Pad Phak Bung (Klassisches gebratenes Wasserspinat-Gemüse) Rezept
Pad Phak Bung ist ein klassisches thailändisches Wokgericht mit zartem Wasserspinat, der schnell mit Knoblauch und würzigen Saucen gebraten wird – eine aromatische und gesunde Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Phak Bung (Klassisches gebratenes Wasserspinat-Gemüse)
- 1
Den Wasserspinat gründlich waschen und abtropfen lassen, dann in etwa 8–10 cm lange Stücke schneiden und grobe Stiele entfernen.
- 2
Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es leicht zu flimmern beginnt.
1 Min. - 3
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 10 Sekunden unter ständigem Rühren anbraten, bis er duftet – darauf achten, dass er nicht verbrennt.
- 4
Den geschnittenen Wasserspinat in den Wok geben und unter ständigem Wenden zügig anbraten, damit alles gleichmäßig gart.
- 5
Fischsauce, Sojasoße, Austernsauce und Zucker dazugeben. Alles weitere 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis der Wasserspinat weich, aber noch leicht knackig ist.
3 Min. - 6
Den weißen Pfeffer einstreuen und alles abschließend gut durchschwenken, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen.
- 7
Den Wok vom Herd nehmen und das Gericht auf eine Servierplatte geben. Sofort als Beilage mit gedämpftem Reis servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Pad Phak Bung (Klassisches gebratenes Wasserspinat-Gemüse)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Pad Phak Bung (Klassisches gebratenes Wasserspinat-Gemüse) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.