Pad Krachet (Ingwerblüten-Pfannengericht) Rezept
Pad Krachet ist ein thailändisches Pfannengericht mit zarten Ingwerblüten, Knoblauch und Hähnchen, gewürzt mit Soja- und Fischsauce für ein aromatisches und schmackhaftes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Krachet (Ingwerblüten-Pfannengericht)
- 1
Die Ingwerblüten in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- 2
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Den Knoblauch hinzugeben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die geschnittenen Ingwerblüten dazugeben und 1–2 Minuten weiterbraten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
2 Min. - 5
Die in Streifen geschnittene Hähnchenbrust hinzufügen und braten, bis das Fleisch gar und nicht mehr rosa ist.
5 Min. - 6
Sojasoße, Fischsoße und Zucker dazugeben und alles gut vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 7
Falls gewünscht, Chilischeiben hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten.
1 Min. - 8
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Pad Krachet (Ingwerblüten-Pfannengericht)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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