Pad Kra Pao Pla Muek (Tintenfisch-Pfanne mit Heiligem Basilikum) Rezept
Pad Kra Pao Pla Muek ist ein beliebtes thailändisches Wok-Gericht mit würzigem Tintenfisch und aromatischem Heiligen Basilikum, das typischerweise mit gedämpftem Jasminreis serviert wird. Es vereint herzhafte, scharfe und aromatische Aromen zu einer schnellen und unkomplizierten Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Kra Pao Pla Muek (Tintenfisch-Pfanne mit Heiligem Basilikum)
- 1
Den Tintenfisch säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Den Knoblauch schälen und fein hacken, den Vogelaugenchili in Scheiben schneiden.
- 3
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Gehackten Knoblauch und Chili hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis ein würziger Duft aufsteigt.
1 Min. - 5
Den Tintenfisch dazugeben und schnell anbraten, bis er sich einrollt und undurchsichtig wird.
2 Min. - 6
Fischsauce, Sojasoße, Austernsauce und Zucker hinzufügen, alles gut vermischen und den Tintenfisch damit überziehen.
- 7
Etwas Wasser hinzugießen, damit die Sauce etwas flüssiger wird, und noch eine weitere Minute weiterbraten.
1 Min. - 8
Die Hitze ausschalten, frische Blätter des Heiligen Basilikums unterheben und rühren, bis sie zusammenfallen.
- 9
Heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Pad Kra Pao Pla Muek (Tintenfisch-Pfanne mit Heiligem Basilikum)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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