Pad Kra Pao Moo (Schweinegehacktes mit Heiligem Basilikum) Rezept
Pad Kra Pao Moo ist ein beliebtes thailändisches Streetfood-Gericht mit Schweinegehacktem, das mit Knoblauch, Chili und aromatischem Heiligen Basilikum gebraten wird. Es wird typischerweise über gedämpftem Reis serviert. Dieses würzige und aromatische Gericht ist ein klassisches Wohlfühlessen der thailändischen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Kra Pao Moo (Schweinegehacktes mit Heiligem Basilikum)
- 1
Reis nach Packungsanweisung kochen und zum Servieren warm halten.
15 Min. - 2
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Gehackten Knoblauch und in Scheiben geschnittene Chilischoten in das heiße Öl geben und etwa 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis sie duften.
1 Min. - 4
Schweinegehacktes in den Wok geben und etwa 5–7 Minuten unter Rühren braten, bis es vollständig gegart und nicht mehr rosa ist.
6 Min. - 5
Sojasoße, Austernsauce, Fischsauce und Zucker zur Fleischmischung geben und alles gut verrühren, damit sich die Aromen verbinden.
- 6
Weitere 1–2 Minuten kochen, damit die Sauce leicht eindickt.
2 Min. - 7
Herd ausschalten und frische Blätter des Heiligen Basilikums unterrühren, bis sie gerade zusammengefallen sind.
- 8
Das Schweinegehackte mit Heiligem Basilikum heiß über gedämpftem Reis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Pad Kra Pao Moo (Schweinegehacktes mit Heiligem Basilikum)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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