Pad Het Ruam (Pilz-Pfannengericht mit gemischten Pilzen) Rezept
Pad Het Ruam ist ein aromatisches thailändisches Pfannengericht mit einer Vielfalt gemischter Pilze, die mit Knoblauch, Chili und würzigen Saucen zubereitet werden – ein köstliches und duftendes vegetarisches Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Het Ruam (Pilz-Pfannengericht mit gemischten Pilzen)
- 1
Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
1 Min. - 2
Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet, aber noch nicht gebräunt ist.
1 Min. - 3
Die gemischten Pilze dazugeben und etwa 3–4 Minuten unter Rühren braten, bis sie weich werden und Flüssigkeit abgeben.
3 Min. - 4
Die in Ringe geschnittene Chilischote und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere Minute unter Rühren braten.
1 Min. - 5
Sojasoße, Austernsauce und eine Prise weißen Zucker dazugeben und alles gut schwenken, damit die Pilze gleichmäßig bedeckt sind.
- 6
Weitere 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis die Pilze durchgegart sind, aber noch leicht bissfest bleiben.
2 Min. - 7
Mit weißem Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mit Salz nachwürzen.
- 8
Vom Herd nehmen und nach Belieben mit frischem Koriander garniert servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Pad Het Ruam (Pilz-Pfannengericht mit gemischten Pilzen)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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