Pad Fak Thong (Gebratener Kürbis mit Ei) Rezept
Pad Fak Thong ist ein einfaches und köstliches thailändisches Pfannengericht mit zartem Kürbis, der mit Ei angebraten und mit klassischen thailändischen Gewürzen abgeschmeckt wird – ideal für eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Fak Thong (Gebratener Kürbis mit Ei)
- 1
Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und in dünne Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Den Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet und leicht goldbraun ist.
- 4
Die Kürbisstücke dazugeben und etwa 3–4 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie beginnen weich zu werden.
- 5
Den Kürbis zur Seite schieben, die Eier in die freie Pfannenhälfte aufschlagen und sie sanft rühren, bis sie anfangen zu stocken.
- 6
Die Rühreier mit dem Kürbis vermischen und weiter braten, bis die Eier vollständig gegart und der Kürbis weich, aber noch leicht bissfest ist.
- 7
Mit Sojasoße und Fischsoße nach Geschmack würzen und alles gut miteinander vermengen.
- 8
Eine Prise Zucker und weißen Pfeffer hinzufügen, gründlich umrühren und die Würzung bei Bedarf anpassen.
- 9
Den Herd ausschalten, nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und heiß mit gedämpftem Reis servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
9 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
11 g
Bewertungen (3)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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