Oyakodon (Hühnchen-Ei-Reisschüssel) Rezept
Oyakodon ist ein klassisches japanisches Reisgericht mit zartem Hühnchen und Eiern, die gemeinsam in einer würzigen Dashi-Brühe mit Sojasoße und Mirin geköchelt werden. Es ist ein herzhaftes, wärmendes Gericht, das über gedämpftem Reis serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Oyakodon (Hühnchen-Ei-Reisschüssel)
- 1
Den Reis nach Packungsanleitung kochen und warm halten.
- 2
Das Ei in einer kleinen Schüssel leicht verquirlen.
- 3
Die Dashi-Brühe in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- 4
Sojasoße, Mirin und Zucker zur Brühe geben und alles leicht aufkochen lassen.
- 5
Die in Stücke geschnittenen Hähnchenoberschenkel in die köchelnde Brühe geben und garen, bis das Fleisch zart und durchgegart ist.
- 6
Die in Ringe geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und köcheln, bis sie weich ist.
- 7
Das verquirlte Ei gleichmäßig über das Hühnchen und die Zwiebeln in der Pfanne gießen.
- 8
Mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze garen, bis das Ei gerade gestockt, aber noch leicht cremig ist.
- 9
Den gekochten Reis auf Schüsseln verteilen.
- 10
Die Hühnchen-Ei-Masse vorsichtig auf den Reis in den einzelnen Schüsseln gleiten lassen.
- 11
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
550 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
72 g
Fett
14 g
Bewertungen (11)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Deine Bewertung
Dir hat das Oyakodon (Hühnchen-Ei-Reisschüssel) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.