Ofenreisfleisch Rezept
Ofenreisfleisch vereint zartes Putengeschnetzeltes, bunte Paprika und Reis auf einem einzigen Blech. Die Gewürzmarinade mit Honig und Ajvar sorgt für eine würzig-aromatische Note, während der Ofen die Arbeit übernimmt. Ein cremiger Knoblauchdip rundet das Gericht ab.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ofenreisfleisch
- 1
Den Backofen auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zwiebel schälen, die Paprika entkernen und beides in Streifen schneiden. Das Putengeschnetzelte, die Paprika und die Zwiebeln in eine Schüssel geben, Gewürze, Öl und Honig hinzufügen und alles gründlich vermengen.
- 2
Die Mischung auf einem tiefen Backblech verteilen und für 15 Minuten backen. In der Zwischenzeit das Wasser mit Gemüsebrühe und Ajvar verrühren.
15 Min. - 3
Den Backofen auf 200 Grad reduzieren. Den Reis gleichmäßig auf dem Blech verteilen, die Gemüsebrühemischung darübergießen, alles umrühren und weitere 25 Minuten backen.
25 Min. - 4
Währenddessen den Dip zubereiten: Den Knoblauch in eine Schüssel pressen und mit den restlichen Zutaten glatt verrühren. Den Dip bis zum Servieren kalt stellen. Das Reisfleisch direkt vom Blech mit dem Dip servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Ofenreisfleisch
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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