Nikumaki Onigiri Bento (Fleischgewickelte Reisbällchen) Rezept

Zubereitung Nikumaki Onigiri Bento (Fleischgewickelte Reisbällchen)

1. 1

   Den Reis nach Packungsanweisung oder im Reiskocher garen, bis er locker und fluffig ist. Anschließend etwas abkühlen lassen, damit er sich leichter formen lässt.

   15 Min.
2. 2

   In einer Schüssel Sojasoße, Mirin, Sake, Zucker und geriebenen Ingwer zu einer Marinade verrühren.

3. 3

   Den gekochten Reis mit leicht angefeuchteten Händen zu dreieckigen Onigiri (Reisbällchen) formen, damit er nicht klebt.

4. 4

   Je eine dünne Schweinebauchscheibe nehmen und fest um jedes Reisbällchen wickeln, sodass die Oberfläche weitgehend bedeckt ist.

5. 5

   Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewickelten Onigiri mit der Nahtseite nach unten einlegen und braten, bis das Fleisch beginnt zu bräunen.

   3 Min.
6. 6

   Die Onigiri vorsichtig wenden und von allen Seiten gleichmäßig braten, bis das Fleisch vollständig gegart und leicht knusprig ist.

   3 Min.
7. 7

   Die Marinade in die Pfanne gießen und die Onigiri darin garen. Die Soße dabei immer wieder über das Fleisch löffeln, um es gleichmäßig zu glasieren und mit Aroma zu verfeinern.

   3 Min.
8. 8

   Sobald die Soße größtenteils eingezogen ist und das Fleisch karamellisiert aussieht, die Onigiri aus der Pfanne nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

   2 Min.
9. 9

   Die Nikumaki Onigiri in eine Bento-Box legen und nach Belieben mit Beilagen wie eingelegtem Gemüse, Tamagoyaki (japanisches Omelett) oder gedünstetem Blattgemüse ergänzen.