Nikumaki Onigiri Bento (Fleischgewickelte Reisbällchen) Rezept

Zubereitung Nikumaki Onigiri Bento (Fleischgewickelte Reisbällchen)

1. 1

   Den Reis nach Packungsanweisung oder im Reiskocher garen, bis er locker und fluffig ist. Anschließend etwas abkühlen lassen, damit er sich leichter formen lässt.

2. 2

   In einer Schüssel Sojasoße, Mirin, Sake, Zucker und geriebenen Ingwer zu einer Marinade verrühren.

3. 3

   Den gekochten Reis mit leicht angefeuchteten Händen zu dreieckigen Onigiri (Reisbällchen) formen, damit er nicht klebt.

4. 4

   Je eine dünne Schweinebauchscheibe nehmen und fest um jedes Reisbällchen wickeln, sodass die Oberfläche weitgehend bedeckt ist.

5. 5

   Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewickelten Onigiri mit der Nahtseite nach unten einlegen und braten, bis das Fleisch beginnt zu bräunen.

6. 6

   Die Onigiri vorsichtig wenden und von allen Seiten gleichmäßig braten, bis das Fleisch vollständig gegart und leicht knusprig ist.

7. 7

   Die Marinade in die Pfanne gießen und die Onigiri darin garen. Die Soße dabei immer wieder über das Fleisch löffeln, um es gleichmäßig zu glasieren und mit Aroma zu verfeinern.

8. 8

   Sobald die Soße größtenteils eingezogen ist und das Fleisch karamellisiert aussieht, die Onigiri aus der Pfanne nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

9. 9

   Die Nikumaki Onigiri in eine Bento-Box legen und nach Belieben mit Beilagen wie eingelegtem Gemüse, Tamagoyaki (japanisches Omelett) oder gedünstetem Blattgemüse ergänzen.