Neua Pad Prik Pao (Rindfleisch mit gerösteter Chilipaste) Rezept
Neua Pad Prik Pao ist ein aromatisches thailändisches Wok-Gericht mit zartem Rindfleisch, das mit würzig-süßer gerösteter Chilipaste, Knoblauch und frischem thailändischen Basilikum zubereitet wird – herzhaft und unwiderstehlich duftend.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Neua Pad Prik Pao (Rindfleisch mit gerösteter Chilipaste)
- 1
Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- 2
Pflanzenöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Den Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Das Rindfleisch dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten, bis es gebräunt und fast gar ist.
3 Min. - 5
Die geröstete Chilipaste (Prik Pao) in den Wok geben und alles gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
- 6
Fischsoße, Sojasoße und Zucker hinzufügen und alles gut verrühren, damit sich die Aromen verbinden.
- 7
Weitere 2–3 Minuten garen, bis das Rindfleisch vollständig gar und gut mit der Soße überzogen ist.
3 Min. - 8
Die Zwiebelscheiben und die Blätter des thailändischen Basilikums hinzugeben und kurz mitbraten, bis das Basilikum zusammenfällt.
1 Min. - 9
Den Wok vom Herd nehmen und das Gericht heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Neua Pad Prik Pao (Rindfleisch mit gerösteter Chilipaste)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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