Neua Pad Khing (Rindfleisch mit Ingwer) Rezept
Neua Pad Khing ist ein klassisches thailändisches Wok-Gericht mit zarten Rindfleischstreifen, aromatischem Ingwer, Soja- und Fischsauce – eine perfekte Kombination aus würzigen und herzhaften Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Neua Pad Khing (Rindfleisch mit Ingwer)
- 1
Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- 2
Den Ingwer schälen und in feine Juliennestreifen schneiden.
- 3
Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Den geschnittenen Ingwer hinzugeben und etwa 1–2 Minuten unter Rühren anbraten, bis er aromatisch duftet.
2 Min. - 5
Das Rindfleisch in den Wok geben und zügig anbraten, bis es gerade gar und an den Rändern leicht gebräunt ist.
3 Min. - 6
Die Zwiebelstreifen hinzufügen und weitere 1–2 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind.
2 Min. - 7
Sojasoße, Fischsauce und Zucker in den Wok geben und alles gut vermengen, sodass Fleisch und Ingwer gleichmäßig überzogen sind.
- 8
Die gehackten Frühlingszwiebeln dazugeben und weitere 30 Sekunden bis 1 Minute unter Rühren mitbraten.
1 Min. - 9
Den Wok vom Herd nehmen und das Gericht auf eine Servierplatte geben.
- 10
Heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Neua Pad Khing (Rindfleisch mit Ingwer)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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