Negima (Lauch-Hähnchen-Spieße nach Izakaya-Art) Rezept
Negima ist ein traditionelles japanisches Gericht aus der Izakaya-Küche: zarte Hähnchen- und Lauchhappen werden gegrillt und mit einer würzig-süßen Tare-Sauce glasiert. Als Vorspeise oder Hauptgericht ist dieses Rezept ein echter Klassiker der japanischen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Negima (Lauch-Hähnchen-Spieße nach Izakaya-Art)
- 1
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.
- 2
Den Lauch waschen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
- 3
Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- 4
Hähnchen- und Lachstücke abwechselnd auf die Spieße stecken, dabei mit Hähnchen beginnen und enden.
- 5
Sojasoße, Mirin, Sake und Zucker in einer kleinen Schüssel zu einer Tare-Sauce verrühren.
- 6
Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und mit Pflanzenöl einpinseln.
- 7
Die Spieße unter gelegentlichem Wenden etwa 8–10 Minuten grillen, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.
- 8
In den letzten Minuten die Spieße mehrmals mit der Tare-Sauce bepinseln, damit sie schön glasieren.
- 9
Vom Grill nehmen und heiß servieren, nach Belieben mit Shichimi-Gewürz oder Sesamsamen bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
6 g
Bewertungen (11)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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