Negi-Salat (Frühlingszwiebelsalat) Rezept
Negi-Salat ist ein frischer Salat im japanischen Stil mit dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln, angemacht mit einem leichten Dressing aus Sojasoße, Sesam und Ingwer – serviert als lebhaftes Beilagengericht.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Negi-Salat (Frühlingszwiebelsalat)
- 1
Die Frühlingszwiebeln waschen und putzen, dabei die Wurzeln und welke grüne Teile entfernen.
- 2
Die Frühlingszwiebeln in etwa 5 cm lange Stücke schneiden und diese dann der Länge nach in dünne Streifen schneiden, sodass lange, feine Frühlingszwiebelstreifen entstehen.
- 3
Die Frühlingszwiebelstreifen in eine Schüssel geben und vorsichtig mit Salz vermengen, damit sie etwas weicher werden.
- 4
In einer separaten kleinen Schüssel Sojasoße, Reisessig, Sesamöl, Zucker und geriebenen Ingwer verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 5
Das Dressing über die Frühlingszwiebeln gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass die Streifen gleichmäßig bedeckt sind.
- 6
Geröstete Sesamsamen darüber streuen.
- 7
Den Salat gekühlt oder bei Raumtemperatur als frische Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
40 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
3 g
Bewertungen (2)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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