Natto Maki (Fermentierte Sojabohnen-Rolle) Rezept
Natto Maki ist eine traditionelle japanische Sushi-Rolle mit Natto, fermentierten Sojabohnen, die für ihren kräftigen Geschmack und ihre klebrige Konsistenz bekannt sind. Kombiniert mit gewürztem Sushi-Reis und Meeresalgen entsteht ein einfaches, nahrhaftes Sushi, das den einzigartigen Umami-Geschmack und die probiotischen Eigenschaften von Natto in den Vordergrund stellt.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
3
Zubereitung Natto Maki (Fermentierte Sojabohnen-Rolle)
- 1
Sushi-Reis nach Packungsanleitung kochen, dann noch warm mit Reisessig, Zucker und Salz würzen. Den Reis auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 2
Eine Bambus-Sushimatte auf einer ebenen Fläche platzieren und ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten darauflegen.
- 3
Die Finger mit etwas Wasser anfeuchten, damit nichts klebt, und den vorbereiteten Sushi-Reis gleichmäßig in einer dünnen Schicht auf dem Nori verteilen. Dabei etwa 2 cm am oberen Rand frei lassen.
- 4
Natto entlang des unteren Randes des mit Reis belegten Nori-Blatts in einer Linie anordnen.
- 5
Nach Belieben etwas gehackte Frühlingszwiebel oder einen kleinen Klecks Senf hinzufügen, um dem Ganzen mehr Geschmack zu verleihen.
- 6
Mithilfe der Bambusmatte die Sushi-Rolle vorsichtig von sich weg aufrollen und dabei gleichmäßig leichten Druck ausüben, damit eine feste Rolle entsteht.
- 7
Den Rand des Nori-Blatts mit etwas Wasser befeuchten und die Rolle damit verschließen.
- 8
Die Rolle mit einem scharfen Messer in 6 bis 8 gleich große Stücke schneiden. Das Messer zwischen den Schnitten mit einem feuchten Tuch abwischen, damit nichts klebt.
- 9
Die Natto Maki nach Belieben mit Sojasoße, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
210 kcal
Protein
11 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
3 g
Bewertungen (12)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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