Natto Gohan (Reis mit fermentierten Sojabohnen) Rezept
Natto Gohan ist ein traditionelles japanisches Gericht mit fermentierten Sojabohnen, die über gedämpften Reis gegeben werden. Es ist bekannt für seine charakteristische klebrige Konsistenz und seinen kräftigen Umami-Geschmack, der durch verschiedene Würzmittel und Beilagen verfeinert wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
1
Zubereitung Natto Gohan (Reis mit fermentierten Sojabohnen)
- 1
Japanischen Rundkornreis nach Packungsanleitung oder im Reiskocher zubereiten.
30 Min. - 2
Während der Reis kocht, die Natto-Packung öffnen und den Inhalt zusammen mit der beigelegten Sauce und dem Senf (falls vorhanden) kräftig verrühren, bis die Masse klebrig und schaumig ist.
- 3
Sobald der Reis fertig ist, eine Portion davon in eine Schüssel geben.
- 4
Das gerührte Natto auf dem Reis verteilen.
- 5
Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln und einem rohen Eigelb garnieren, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack und eine cremige Note zu verleihen.
- 6
Natto, Reis und Beilagen vor dem Essen gut vermischen, um das volle Aroma und die charakteristische Konsistenz zu genießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Natto Gohan (Reis mit fermentierten Sojabohnen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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