Natchitoches Fleischtaschen Rezept

Zubereitung Natchitoches Fleischtaschen

1. 1

   Den Backofen auf 190 °C vorheizen.

2. 2

   In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.

3. 3

   Die gehackte Zwiebel, den Sellerie und die grüne Paprika hinzugeben und anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.

   5 Min.
4. 4

   Das Rinder- und Schweinehack dazugeben und unter Rühren braten, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist.

   8 Min.
5. 5

   Den gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprikapulver und Thymian einrühren und alles weitere 2 Minuten mitbraten.

   2 Min.
6. 6

   Rinderbrühe und Worcestershiresauce hinzufügen und die Masse köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht und leicht eingedickt ist.

   5 Min.
7. 7

   Die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung vollständig abkühlen lassen.

   15 Min.
8. 8

   Den Mürbeteig ausrollen und Kreise mit etwa 15 cm Durchmesser ausstechen.

9. 9

   Einen gehäuften Löffel der abgekühlten Fleischfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben.

10. 10

    Den Teig über die Füllung klappen, sodass eine Halbmondform entsteht, und die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken.

11. 11

    Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

12. 12

    Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen, damit die Taschen beim Backen schön goldbraun werden.

13. 13

    Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Taschen goldbraun und knusprig sind.

    28 Min.
14. 14

    Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

    5 Min.