Nam Tok Pla Duk (Gegrillter Wels-Wasserfall-Salat) Rezept
Nam Tok Pla Duk ist ein traditioneller thailändischer Wasserfall-Salat mit gegrilltem Wels, bei dem rauchig gegrillter Fisch mit frischen Kräutern, scharfen Chilis und würzigem Limettensaft kombiniert wird – ein kräftiges, lebendiges Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Nam Tok Pla Duk (Gegrillter Wels-Wasserfall-Salat)
- 1
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 2
Das Welsfilet säubern und trocken tupfen, dann grillen, bis die Haut knusprig und der Fisch durchgegart ist – etwa 5–7 Minuten pro Seite.
- 3
Den gegrillten Wels vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, dann das Fleisch in mundgerechte Stücke zerpflücken und dabei Haut und Gräten entfernen.
- 4
In einer Schüssel Fischsauce, Limettensaft, geröstetes Reispulver und Chiliflocken zu einem Dressing verrühren.
- 5
Den zerrupften Wels zusammen mit den in Ringe geschnittenen Schalotten, gehackten Frühlingszwiebeln, frisch gehacktem Koriander, frisch gehackter Minze und in Scheiben geschnittenen Vogelaugenchilis in die Schüssel geben.
- 6
Alles vorsichtig vermengen, sodass der Fisch gut mit dem Dressing und den Kräutern überzogen ist.
- 7
Abschmecken und nach Belieben mit zusätzlicher Fischsauce, Limettensaft oder Chiliflocken nachwürzen.
- 8
Sofort servieren, nach Wunsch mit extra frischen Kräutern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
8 g
Bewertungen (6)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Deine Bewertung
Dir hat das Nam Tok Pla Duk (Gegrillter Wels-Wasserfall-Salat) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.