gute rezepte – für jeden Tag
Nam Tok Neua (Gegrillter Rindfleisch-Wasserfall-Salat)
HauptgerichteMittel4.4

Nam Tok Neua (Gegrillter Rindfleisch-Wasserfall-Salat) Rezept

Nam Tok Neua ist ein traditioneller thailändischer Grillrindfleisch-Salat, der als 'Wasserfall'-Salat bekannt ist. Er besteht aus rauchig gegrilltem Rindfleisch, das in einem würzig-sauren Dressing mit frischen Kräutern und geröstetem Reispulver für eine besondere Textur und ein einzigartiges Aroma gewendet wird.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

2

Teilen:

Zubereitung Nam Tok Neua (Gegrillter Rindfleisch-Wasserfall-Salat)

  1. 1

    Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.

    5 Min.
  2. 2

    Das Rindersteak leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. 3

    Das Steak etwa 3–5 Minuten pro Seite grillen, bis es medium-rare ist, dann vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

    10 Min.
  4. 4

    Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

  5. 5

    In einer Schüssel Fischsauce, Limettensaft, geröstetes Reispulver, Chiliflocken und Zucker zu einem Dressing verrühren.

  6. 6

    Das geschnittene Rindfleisch zum Dressing geben und gut vermengen, sodass es gleichmäßig bedeckt ist.

  7. 7

    Dünn geschnittene Schalotten, frisch gehackte Minze, Korianderblätter und Frühlingszwiebeln zum Rindfleisch geben und alles zusammen vermengen.

  8. 8

    Den Salat auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit extra Minze und Koriander garnieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 2 Portionen Nam Tok Neua (Gegrillter Rindfleisch-Wasserfall-Salat)

179
kcal
33.2g
Protein
2.8g
Kohlenhydr.
3.6g
Fett
Kalorien179.0 kcal(9%)
Protein33.2 g(66%)
Kohlenhydrate2.8 g(1%)
davon Zucker2.7 g(5%)
Fett3.6 g(5%)
davon gesättigt1.5 g(8%)
Ballaststoffe0.1 g(0%)
Natrium143.1 mg(6%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C5.4 mg(7%)
Calcium8.7 mg(1%)
Eisen3.9 mg(28%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Deine Bewertung

Dir hat das Nam Tok Neua (Gegrillter Rindfleisch-Wasserfall-Salat) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.

Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

RindersteakChiliflockenKorianderFischsauceLimettensaftMinzeFrühlingszwiebelSalzSchalotteZucker