Nam Tok Neua (Gegrillter Rindfleisch-Wasserfall-Salat) Rezept
Nam Tok Neua ist ein traditioneller thailändischer Grillrindfleisch-Salat, der als 'Wasserfall'-Salat bekannt ist. Er besteht aus rauchig gegrilltem Rindfleisch, das in einem würzig-sauren Dressing mit frischen Kräutern und geröstetem Reispulver für eine besondere Textur und ein einzigartiges Aroma gewendet wird.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Nam Tok Neua (Gegrillter Rindfleisch-Wasserfall-Salat)
- 1
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
- 2
Das Rindersteak leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Das Steak etwa 3–5 Minuten pro Seite grillen, bis es medium-rare ist, dann vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- 4
Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
- 5
In einer Schüssel Fischsauce, Limettensaft, geröstetes Reispulver, Chiliflocken und Zucker zu einem Dressing verrühren.
- 6
Das geschnittene Rindfleisch zum Dressing geben und gut vermengen, sodass es gleichmäßig bedeckt ist.
- 7
Dünn geschnittene Schalotten, frisch gehackte Minze, Korianderblätter und Frühlingszwiebeln zum Rindfleisch geben und alles zusammen vermengen.
- 8
Den Salat auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit extra Minze und Koriander garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
8 g
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