Nam Prik Pla Too (Makrelen-Chili-Dip) Rezept
Nam Prik Pla Too ist ein traditioneller thailändischer Chili-Dip mit Makrele, der rauchige, saure, salzige und süße Aromen zu einer köstlichen Vorspeise oder Würzsauce vereint.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Nam Prik Pla Too (Makrelen-Chili-Dip)
- 1
Die Makrele vorbereiten, indem Haut und Gräten entfernt werden, dann das Fleisch in kleine Stücke zupfen.
- 2
Die getrockneten Chilis, den Knoblauch und die Schalotten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind.
- 3
Die gerösteten Chilis, den Knoblauch und die Schalotten im Mörser grob zerstoßen.
- 4
Die zerstoßene Masse in eine Schüssel geben und mit den gezupften Makrelenfilets vermischen.
- 5
Limettensaft, Fischsauce und Palmzucker hinzufügen und alle Zutaten gut verrühren.
- 6
Die Würzung nach Geschmack anpassen: mehr Limettensaft für Säure, mehr Fischsauce für Salzigkeit oder mehr Palmzucker für Süße.
- 7
Das Nam Prik Pla Too mit frischen Gemüsesticks oder gedünstetem Gemüse als Dip servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
7 g
Bewertungen (6)
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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