Nagoya Taiwan Ramen Rezept
Nagoya Taiwan Ramen ist eine scharfe Nudelsuppe aus Nagoya, Japan. Sie besteht aus einer würzigen Hackfleisch-Chili-Mischung, die auf Ramen-Nudeln in einer kräftigen Hühnerbrühe serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
1
Zubereitung Nagoya Taiwan Ramen
- 1
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, um das Schweinehackfleisch vorzubereiten.
2 Min. - 2
Gehackten Knoblauch hinzufügen und andünsten, bis er aromatisch duftet.
2 Min. - 3
Schweinehackfleisch dazugeben und anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
5 Min. - 4
Doubanjiang (scharfe Chili-Bohnenpaste), Sojasoße, Sake und Chilipulver unterrühren und alles zusammen anbraten, bis die Mischung gut verbunden ist und aromatisch duftet. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
3 Min. - 5
In einem separaten Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
5 Min. - 6
Geschnittenen Knoblauch, Lauchringe und getrocknete Chilischoten zur Brühe geben und alles bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
5 Min. - 7
Frische Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, bis sie bissfest sind, dann abgießen.
3 Min. - 8
Die gekochten Nudeln auf Servierschüsseln verteilen.
- 9
Die heiße Brühe über die Nudeln in jede Schüssel gießen.
- 10
Die scharfe Hackfleischmischung auf den Nudeln anrichten.
- 11
Nach Belieben mit gehacktem Lauch und einem halbierten gekochten Ei garnieren.
- 12
Heiß servieren und den würzigen Nagoya Taiwan Ramen genießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Nagoya Taiwan Ramen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (5)
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
Nicht schlecht für ein Alltagsrezept. Meine Familie fand es okay, aber es fehlte irgendwie das gewisse Etwas.
Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
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Zutaten im Lexikon
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