Nagoya Taiwan Ramen Rezept
Nagoya Taiwan Ramen ist eine scharfe Nudelsuppe aus Nagoya, Japan. Sie besteht aus einer würzigen Hackfleisch-Chili-Mischung, die auf Ramen-Nudeln in einer kräftigen Hühnerbrühe serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
1
Zubereitung Nagoya Taiwan Ramen
- 1
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, um das Schweinehackfleisch vorzubereiten.
2 Min. - 2
Gehackten Knoblauch hinzufügen und andünsten, bis er aromatisch duftet.
2 Min. - 3
Schweinehackfleisch dazugeben und anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
5 Min. - 4
Doubanjiang (scharfe Chili-Bohnenpaste), Sojasoße, Sake und Chilipulver unterrühren und alles zusammen anbraten, bis die Mischung gut verbunden ist und aromatisch duftet. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
3 Min. - 5
In einem separaten Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
5 Min. - 6
Geschnittenen Knoblauch, Lauchringe und getrocknete Chilischoten zur Brühe geben und alles bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
5 Min. - 7
Frische Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, bis sie bissfest sind, dann abgießen.
3 Min. - 8
Die gekochten Nudeln auf Servierschüsseln verteilen.
- 9
Die heiße Brühe über die Nudeln in jede Schüssel gießen.
- 10
Die scharfe Hackfleischmischung auf den Nudeln anrichten.
- 11
Nach Belieben mit gehacktem Lauch und einem halbierten gekochten Ei garnieren.
- 12
Heiß servieren und den würzigen Nagoya Taiwan Ramen genießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Nagoya Taiwan Ramen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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