Nagashi Soumen (Fließende Nudeln) Rezept
Nagashi Soumen ist ein traditionelles japanisches Sommergericht, bei dem dünne Weizennudeln durch eine gekühlte Bambusrinne fließen. Die Gäste fangen die Nudeln auf und tauchen sie in eine würzige Sauce – ein spaßiges und erfrischendes Esserlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Nagashi Soumen (Fließende Nudeln)
- 1
Eine lange Bambus- oder Kunststoffrinne vorbereiten und kaltes Wasser durchlaufen lassen, damit die Nudeln hindurchfließen können.
- 2
Die Soumen-Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, anschließend sofort unter kaltem Wasser abschrecken, um sie abzukühlen und überschüssige Stärke zu entfernen.
- 3
Die Nudeln gut abtropfen lassen und in der Nähe der Wasserrinne bereitstellen.
- 4
Für die Dipsauce Sojasoße, Mirin, Dashi-Brühe und eine Prise Zucker in einer Schüssel verrühren und nach Geschmack abschmecken.
- 5
Als optionale Beilagen fein gehackte Frühlingszwiebeln, geriebenen Ingwer und Wasabi bereitstellen, damit sich jeder nach eigenem Geschmack bedienen kann.
- 6
Die Teilnehmer fangen die durch die gekühlte Rinne fließenden Nudeln mit Stäbchen auf, tauchen sie in die vorbereitete Sauce und genießen sie.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
1 g
Bewertungen (3)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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