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Muégano (Frittierter Teigklumpen)
SnacksMittel4.1

Muégano (Frittierter Teigklumpen) Rezept

Muégano ist ein traditionelles frittiertes Teiggericht, das zu verdrehten Klumpen geformt wird. Es ist bekannt für seine knusprige Textur und den süßen Zimtgeschmack und wird gerne als köstlicher Snack oder Nachtisch genossen.

Zubereitungszeit gesamt

35 Min.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Muégano (Frittierter Teigklumpen)

  1. 1

    Mehl, Zucker, Salz und gemahlenen Zimt in einer großen Schüssel gründlich vermischen.

  2. 2

    Eier und Wasser nach und nach hinzufügen und alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.

  3. 3

    Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.

  4. 4

    Den Teig in dünne Streifen von etwa 1 cm Breite und 10 cm Länge schneiden.

  5. 5

    Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist.

    3 Min.
  6. 6

    Eine Handvoll Teigstreifen nehmen und sie zusammendrehen, sodass ein Klumpen entsteht.

  7. 7

    Die Teigklumpen im heißen Öl von allen Seiten goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3–4 Minuten pro Portion.

    4 Min.
  8. 8

    Die frittierten Klumpen herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

  9. 9

    Nach Belieben die noch warmen Teigklumpen mit Puderzucker und etwas zusätzlichem Zimt bestreuen.

  10. 10

    Die Muéganos warm als süßen Snack oder Nachtisch servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Muégano (Frittierter Teigklumpen)

290
kcal
7.8g
Protein
60.8g
Kohlenhydr.
0.9g
Fett
Kalorien290.0 kcal(14%)
Protein7.8 g(16%)
Kohlenhydrate60.8 g(23%)
davon Zucker17.8 g(36%)
Fett0.9 g(1%)
davon gesättigt0.1 g(1%)
Ballaststoffe4.1 g(16%)
Natrium31.4 mg(1%)

Vitamine & Mineralstoffe

Calcium15.5 mg(2%)
Eisen1.1 mg(8%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZimtPuderzuckerMehlEiSalzZuckerPflanzenöl