Moustokouloura (Griechische Traubenmost-Kekse) Rezept
Moustokouloura sind traditionelle griechische Kekse aus Traubenmost, die für ihren kräftigen Geschmack und ihre zähe Konsistenz bekannt sind und hauptsächlich aus Traubenmost und Olivenöl bestehen.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
20
Zubereitung Moustokouloura (Griechische Traubenmost-Kekse)
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
In einer großen Rührschüssel Traubenmost, Olivenöl, Zucker und Zimt gut miteinander verrühren.
- 3
Das in etwas Wasser aufgelöste Natron zur Masse geben und gründlich untermischen.
- 4
Das Mehl nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht. Der Teig sollte leicht klebrig sein, aber gut zusammenhalten.
- 5
Mit feuchten Händen jeweils einen Löffel Teig zu kleinen ovalen oder runden Keksen formen und mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech legen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Kekse sich fest anfühlen.
25 Min. - 7
Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse einige Minuten darauf abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen gelegt werden.
5 Min. - 8
Die abgekühlten Kekse als süße Leckerei zu Kaffee oder Tee servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 20 Portionen Moustokouloura (Griechische Traubenmost-Kekse)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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