Morita-Chili-Salsa Rezept
Morita-Chili-Salsa ist ein rauchiges, mild-scharfes mexikanisches Würzmittel aus getrockneten Morita- und Guajillo-Chilis, die mit Tomate, Knoblauch und Essig püriert werden. Sie verleiht Tacos, Grillgerichten und vielem mehr eine würzige Tiefe.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
6
Zubereitung Morita-Chili-Salsa
- 1
Die Morita- und Guajillo-Chilis in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 1–2 Minuten rösten, bis sie duften. Darauf achten, dass sie nicht verbrennen.
2 Min. - 2
Die gerösteten Chilis 15 Minuten in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
15 Min. - 3
Die Chilis abgießen und in einen Mixer geben.
- 4
Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Apfelessig, Salz und eine Prise Zucker in den Mixer geben.
- 5
Alles glatt pürieren und bei Bedarf etwas Einweichwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 6
Abschmecken und die Würzung bei Bedarf mit mehr Salz oder Essig anpassen.
- 7
Die Salsa in eine Schüssel geben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
30 Min. - 8
Gekühlt oder bei Zimmertemperatur als Beilage zu Tacos, Grillgerichten oder Eiern servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Morita-Chili-Salsa
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (11)
Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
Schon zum dritten Mal nachgekocht, wird jedes Mal besser. Absolut empfehlenswert!
War leider enttäuschend, hatte mir mehr versprochen.
Geschmacklich in Ordnung, aber nichts Besonderes.
Leider wirklich nicht gut geworden. Die Zutatenkombination hat bei mir einfach nicht funktioniert.
Geschmacklich eine Enttäuschung. Die Mengenangaben stimmen meiner Meinung nach nicht, es war viel zu salzig.
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
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Zutaten im Lexikon
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