Morchel-Toast Rezept
Morchel-Toast ist ein einfaches und elegantes Fingerfood mit erdigen, zarten Morcheln, die mit Knoblauch und Schalotten angebraten und auf knusprig geröstetem Brot serviert werden. Dieses Gericht unterstreicht den einzigartigen Geschmack und die besondere Textur der Morcheln und ist ein echter Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Morchel-Toast
- 1
Die Morcheln gründlich reinigen, indem man sie kurz in Salzwasser einweicht, um Schmutz und Sand zu entfernen, und anschließend trocken tupfen.
3 Min. - 2
Die Morcheln gleichmäßig in Scheiben schneiden.
- 3
Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 4
Fein gehackten Knoblauch und die Schalotte in die Pfanne geben und anschwitzen, bis beides duftet und glasig ist.
2 Min. - 5
Die geschnittenen Morcheln in die Pfanne geben und braten, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben und weich sind, etwa 5–7 Minuten.
6 Min. - 6
Die Morcheln mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und einer Prise getrocknetem Thymian würzen.
- 7
Die Scheiben rustikales Brot goldbraun und knusprig toasten.
3 Min. - 8
Nach Belieben das getoastete Brot mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- 9
Die gebratenen Morcheln großzügig auf dem getoasteten Brot verteilen.
- 10
Vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie und einem Spritzer Olivenöl garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
14 g
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