Moo Pad Prik Sod (Gebratenes Schweinefleisch mit frischen Chilis) Rezept
Moo Pad Prik Sod ist ein schnelles und würziges thailändisches Wokgericht mit zartem Schweinefleisch, frischen Chilis, Knoblauch sowie einer ausgewogenen Kombination aus herzhaften und süßen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Moo Pad Prik Sod (Gebratenes Schweinefleisch mit frischen Chilis)
- 1
Das Schweinefleisch in dünne Scheiben oder mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Die frischen Chilis in dünne Ringe schneiden; für weniger Schärfe die Kerne entfernen.
- 3
Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2 Min. - 4
Das Schweinefleisch ins heiße Öl geben und unter ständigem Rühren braten, bis es leicht gebräunt und fast durchgegart ist.
5 Min. - 5
Die geschnittenen Chilis und den gehackten Knoblauch zum Fleisch geben und alles etwa 1–2 Minuten weiterbraten, bis ein würziger Duft entsteht.
2 Min. - 6
Mit Fischsauce, Zucker und einer Prise weißem Pfeffer würzen und alles gut vermengen, damit sich die Aromen verbinden.
1 Min. - 7
Die Würzung nach Geschmack anpassen und bei Bedarf mehr Fischsauce oder Zucker hinzufügen.
- 8
Den Wok vom Herd nehmen und das Gericht nach Belieben mit frischen Basilikumblättern oder Koriander garnieren.
- 9
Heiß mit gedämpftem Reis servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Moo Pad Prik Sod (Gebratenes Schweinefleisch mit frischen Chilis)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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