Moo Daeng (Thailändisches rotes BBQ-Schweinefleisch) Rezept
Moo Daeng ist ein beliebtes thailändisches gegrilltes rotes BBQ-Schweinefleisch, das für seine aromatische Marinade aus roter Currypaste und Austernsauce bekannt ist und eine perfekte Balance aus scharf, süß und herzhaft bietet.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Moo Daeng (Thailändisches rotes BBQ-Schweinefleisch)
- 1
Rote Currypaste, Sojasoße, Austernsauce, Zucker, Knoblauch und Sesamöl in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
- 2
Die Schweineschulter in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig mit der Marinade einreiben.
- 3
Das Fleisch abgedeckt mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen gut einziehen können.
- 4
Den Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen, damit das Fleisch nicht anhaftet.
- 5
Die marinierten Schweinefleischstreifen etwa 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.
- 6
Das Fleisch vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es bei Bedarf weiter aufgeschnitten wird.
- 7
Das gegrillte Schweinefleisch warm servieren, dazu gedämpften Jasminreis und nach Belieben eine Dipsauce aus Sojasoße, Limettensaft, Zucker, gehacktem Chili und Knoblauch reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
300 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
11 g
Bewertungen (11)
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Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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