Mona de Pascua (Osterkuchen) Rezept
Mona de Pascua ist ein traditioneller spanischer Osterkuchen, der sich durch einen luftigen Biskuitboden auszeichnet, der mit bunten hartgekochten Eiern und manchmal kandierten Früchten und Mandeln dekoriert wird – ein Symbol für das festliche Osterfest.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
8
Zubereitung Mona de Pascua (Osterkuchen)
- 1
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
10 Min. - 2
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.
- 3
Die geschmolzene Butter und den Orangenabrieb hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- 4
Mehl und Backpulver zusammen sieben und anschließend behutsam unter die Eimasse heben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
- 5
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform füllen und etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis ein hineingestochener Holzstäbchen sauber herauskommt.
35 Min. - 6
Den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor er dekoriert wird.
- 7
Den abgekühlten Kuchen nach traditioneller Art mit bunten hartgekochten Eiern belegen und nach Belieben mit einem Zuckerguss bestreichen oder mit kandierten Früchten und Mandeln verzieren.
- 8
Die Mona de Pascua bei Zimmertemperatur servieren und in Stücke schneiden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Mona de Pascua (Osterkuchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (8)
Schon zum dritten Mal nachgekocht, wird jedes Mal besser. Absolut empfehlenswert!
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Kann man machen, würde aber nächstes Mal ein paar Sachen ändern.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber etwas Feintuning.
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
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