Mojarra Frita (Gebratener Tilapia) Rezept
Mojarra Frita ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit ganzem Tilapia, der gewürzt und knusprig frittiert wird. Es ist ein schmackhaftes und einfaches Fischgericht, das oft mit frischer Zitrone und Kräutern serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Mojarra Frita (Gebratener Tilapia)
- 1
Den Tilapia gründlich abspülen und säubern, dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Auf beiden Seiten des Fisches flache, diagonale Einschnitte machen, damit die Gewürze besser einziehen und der Fisch gleichmäßig gart.
- 3
Den Fisch innen und außen mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
- 4
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
2 Min. - 5
Jeden Fisch leicht in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
- 6
Den Fisch vorsichtig in das heiße Öl legen und auf einer Seite goldbraun und knusprig braten, etwa 5–7 Minuten.
6 Min. - 7
Den Fisch vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun und gar braten, weitere 5–7 Minuten.
6 Min. - 8
Den gebratenen Tilapia aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- 9
Die Mojarra Frita heiß servieren, nach Belieben mit Zitronenspalten und frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Mojarra Frita (Gebratener Tilapia)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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