Miso-Suppe mit Kohl und Speck Rezept

Zubereitung Miso-Suppe mit Kohl und Speck

1. 1

   Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und den Speck hineingeben. Knusprig und goldbraun braten, dann herausnehmen und beiseitelegen. Das ausgelassene Speckfett im Topf lassen.

   5 Min.
2. 2

   Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch im Speckfett anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind, etwa 3–4 Minuten.

   4 Min.
3. 3

   Den gehackten Kohl in den Topf geben und gut umrühren. Etwa 5 Minuten garen, bis der Kohl leicht weich wird.

   5 Min.
4. 4

   Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.

   10 Min.
5. 5

   Die Miso-Paste in einer kleinen Schüssel mit einer Kelle heißer Brühe auflösen und die Mischung anschließend in den Topf einrühren, damit keine Klümpchen entstehen.

6. 6

   Den gebratenen Speck wieder in die Suppe geben und alles verrühren. Die Suppe bei schwacher Hitze erwärmen, ohne sie aufkochen zu lassen, damit das Miso-Aroma erhalten bleibt.

   2 Min.
7. 7

   Abschmecken und bei Bedarf Salz oder Pfeffer hinzufügen. Heiß servieren und nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.