Misket Köfte (Kleine Fleischbällchensuppe) Rezept

Zubereitung Misket Köfte (Kleine Fleischbällchensuppe)

1. 1

   Rinderhackfleisch, feinen Bulgur, geriebene Zwiebel, fein gehackte Petersilie, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel in einer großen Schüssel vermengen.

2. 2

   Alle Zutaten gründlich verkneten, bis eine gleichmäßige, formbare Masse entsteht, die sich gut zu kleinen Bällchen formen lässt.

3. 3

   Aus der Masse kleine Bällchen in Murmelgröße formen und beiseitelegen.

4. 4

   In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen, salzen und mit einer Prise schwarzem Pfeffer würzen.

5. 5

   Die Fleischbällchen vorsichtig in das kochende Wasser oder die Brühe geben und bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen und vollständig durchgegart sind.

   12 Min.
6. 6

   Währenddessen in einer kleinen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.

   5 Min.
7. 7

   Die angeschwitzte Zwiebel mit dem Knoblauch in den Suppentopf geben.

8. 8

   Gehackte Tomaten und Petersilie zur Suppe geben und weitere 5–10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

   8 Min.
9. 9

   Die Suppe abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

10. 10

    Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.