Millassou (Kürbiskuchen) Rezept
Millassou ist ein traditioneller französischer Kürbiskuchen, der sich durch eine saftige Textur und eine feine Süße auszeichnet und häufig im Herbst genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
6
Zubereitung Millassou (Kürbiskuchen)
- 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden, dann dämpfen oder kochen, bis er weich ist. Gut abtropfen lassen und zu einem glatten Püree zerdrücken.
15 Min. - 3
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- 4
Das Kürbispüree zur Eimasse geben und gut verrühren.
- 5
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hineinsieben und vorsichtig unterheben, damit keine Klumpen entstehen.
- 6
Vanilleextrakt und zerlassene Butter hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- 7
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform füllen und gleichmäßig verteilen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 40 bis 50 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
45 Min. - 9
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
10 Min. - 10
Den Kürbiskuchen pur oder mit Puderzucker bestäubt servieren, nach Belieben mit Schlagsahne.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Millassou (Kürbiskuchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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