Milanesa De Res (Paniertes Rinderschnitzel) Rezept
Milanesa de Res ist ein traditionelles lateinamerikanisches Gericht mit dünnen, panierten und gebratenen Rinderschnitzeln, die für ihre knusprig-goldene Kruste und das zarte Fleisch im Inneren bekannt sind.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Milanesa De Res (Paniertes Rinderschnitzel)
- 1
Die Rinderschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz auf etwa 5-6 mm Dicke plattieren.
- 2
Die Rinderschnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Drei flache Schalen vorbereiten: eine mit verquirltem Ei, eine mit Mehl und eine mit Semmelbröseln.
- 4
Jedes Schnitzel zunächst im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln, dann durch das verquirlte Ei ziehen und abschließend gleichmäßig in den Semmelbröseln panieren.
- 5
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
- 6
Die panierten Schnitzel im heißen Öl goldbraun und durchgegart braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- 7
Die fertigen Schnitzel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.
- 8
Heiß mit Zitronenspalten servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
22 g
Bewertungen (8)
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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