Mieng Pla (Salat-Wrap mit Fisch) Rezept
Mieng Pla ist ein traditioneller thailändischer Snack mit mariniertem und gegartem Fisch, der frisch in knackigen Salatblättern mit einer würzigen Sauce aus geröstetem Kokos, Erdnüssen und Kräutern serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mieng Pla (Salat-Wrap mit Fisch)
- 1
Den Fisch säubern und filetieren, dann mit Limettensaft, Salz und Chiliflocken 15 Minuten lang marinieren.
15 Min. - 2
Den marinierten Fisch dämpfen oder grillen, bis er gar ist, und anschließend in kleine Stücke zupfen.
10 Min. - 3
Für die Sauce geröstete Kokosflocken, geröstete Erdnüsse, gehackte Schalotte, gehackten Chili, Palmzucker, Fischsauce und Limettensaft gut miteinander vermischen.
- 4
Die Salatblätter gründlich waschen und trocken tupfen, damit sie als Wraps verwendet werden können.
- 5
Zum Anrichten einen Löffel zerzupften Fisch auf ein Salatblatt geben, einen Löffel Sauce darübergeben und mit frisch gehackten Kräutern wie Koriander und Minze toppen.
- 6
Das Salatblatt um die Füllung falten und als frischen, aromatischen Snack genießen.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mieng Pla (Salat-Wrap mit Fisch)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (6)
Großartig – hatte nicht erwartet, dass es so gut wird.
Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!
Ganz ok, aber ich würde beim nächsten Mal mehr Gewürze verwenden.
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
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Zutaten im Lexikon
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