Mercan Tava (Gebratener Meerbrassen) Rezept
Mercan Tava ist ein traditionelles türkisches Gericht mit gebratenen Meerbrassen, bekannt für ihre knusprig-goldene Kruste und zartes, aromatisches Fleisch. Serviert wird der Fisch auf einfache Weise mit Knoblauch, Zitrone und frischer Petersilie.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Mercan Tava (Gebratener Meerbrassen)
- 1
Die Meerbrassen gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Den Fisch auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 3
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.
- 4
Den Fisch auf beiden Seiten leicht mit Mehl bestäuben, sodass eine dünne Schicht entsteht.
- 5
Den Fisch vorsichtig in das heiße Öl legen und auf jeder Seite etwa 4–5 Minuten braten, bis die Haut knusprig und der Fisch gar ist.
- 6
Den Fisch aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.
- 7
In einer kleinen Pfanne einen Esslöffel Butter erwärmen, gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- 8
Den gebratenen Fisch mit frischem Zitronensaft beträufeln und die Knoblauchbutter darübergießen.
- 9
Mit gehackter frischer Petersilie garnieren und sofort mit Zitronenspalten servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
18 g
Bewertungen (10)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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