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Mentaiko-Pasta (Kabeljaurogen-Pasta)
HauptgerichteEinfach4.0

Mentaiko-Pasta (Kabeljaurogen-Pasta) Rezept

Mentaiko-Pasta ist ein beliebtes japanisch-italienisches Fusionsgericht mit Spaghetti in einer cremigen und leicht würzigen Kabeljaurogensoße, garniert mit Nori-Algen. Es ist eine herzhafte und sättigende Pasta, die den einzigartigen Geschmack von Mentaiko in den Vordergrund stellt.

Zubereitungszeit gesamt

15 Min.

Vorbereitung

5 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

1

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Zubereitung Mentaiko-Pasta (Kabeljaurogen-Pasta)

  1. 1

    Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen, dann abgießen und dabei eine kleine Tasse Nudelwasser auffangen.

    10 Min.
  2. 2

    Während die Pasta kocht, den Mentaiko (Kabeljaurogen) vorsichtig mit einem Löffel aus der Hülle schaben und in eine Schüssel geben.

  3. 3

    Mayonnaise, Sojasoße und eine Prise Salz zum Mentaiko geben und alles vorsichtig zu einer cremigen Soße verrühren.

  4. 4

    In einer großen Schüssel die heißen, abgetropften Spaghetti mit der Mentaiko-Soße vermengen und nach und nach etwas aufgefangenes Nudelwasser hinzufügen, bis die Soße gleichmäßig an der Pasta haftet.

  5. 5

    Die Pasta auf Schüsseln verteilen und mit fein geschnittenen Nori-Streifen sowie nach Belieben einem Blatt Shiso oder etwas Petersilie garnieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 1 Portionen Mentaiko-Pasta (Kabeljaurogen-Pasta)

228
kcal
0.8g
Protein
1g
Kohlenhydr.
24.4g
Fett
Kalorien228.0 kcal(11%)
Protein0.8 g(2%)
Kohlenhydrate1.0 g(0%)
davon Zucker0.9 g(2%)
Fett24.4 g(31%)
davon gesättigt2.1 g(11%)
Ballaststoffe0.2 g(1%)
Natrium454.3 mg(20%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.4 mg(1%)
Calcium3.1 mg(0%)
Eisen0.1 mg(1%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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SojasoßeNoriMayonnaiseMentaikoSalzSpaghettiShiso