Mengen Pilavi (Spezieller Pilaw aus der Region Bolu) Rezept

Zubereitung Mengen Pilavi (Spezieller Pilaw aus der Region Bolu)

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend etwa 30 Minuten in warmem Wasser einweichen und gut abtropfen lassen.

2. 2

   In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

3. 3

   Die klein geschnittenen Hühnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie weiß werden und leicht Farbe nehmen.

4. 4

   Den abgetropften Reis in die Pfanne geben und vorsichtig unterrühren, sodass er sich mit der Butter, dem Hühnchen und den Zwiebeln verbindet.

5. 5

   Heiße Hühnerbrühe angießen und den Pilaw mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.

6. 6

   Alles kurz aufkochen lassen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem gut schließenden Deckel abdecken und den Pilaw etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist.

7. 7

   Den Herd ausschalten und den Pilaw abgedeckt noch 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten und der Reis nachdämpfen kann.

8. 8

   Den Pilaw vor dem Servieren vorsichtig mit einer Gabel auflockern und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.