Meeresfrüchte-Couscous auf Trapanese-Art Rezept

Zubereitung Meeresfrüchte-Couscous auf Trapanese-Art

1. 1

   Die Meeresfrüchte putzen und bei Bedarf in mundgerechte Stücke schneiden.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

   1 Min.
3. 3

   Den gehackten Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis er duftet.

   2 Min.
4. 4

   Die gewürfelten Tomaten dazugeben und weich kochen.

   5 Min.
5. 5

   Den Weißwein angießen und etwas einköcheln lassen.

   3 Min.
6. 6

   Die Meeresfrüchte in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze sanft garen, bis sie eben durch sind.

   5 Min.
7. 7

   Mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Basilikum abschmecken.

8. 8

   In der Zwischenzeit den Couscous in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser oder Fischbrühe übergießen, gut abdecken und quellen lassen, bis er locker und gar ist.

   5 Min.
9. 9

   Den Couscous mit einer Gabel auflockern und mit einem Schuss Olivenöl sowie frisch gehackter Petersilie vermengen.

10. 10

    Den Couscous auf Tellern anrichten und die Meeresfrüchte mit der Sauce darüber geben.

11. 11

    Nach Belieben mit extra frischem Basilikum und einem Zitronenspalten garnieren.