Meeresfrüchte-Couscous auf Trapanese-Art Rezept
Meeresfrüchte-Couscous auf Trapanese-Art ist ein mediterranes Gericht, das lockeren Couscous mit einer würzigen Tomaten-Kräuter-Sauce und Meeresfrüchten verbindet – inspiriert von den Aromen Trapaniens in Sizilien.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Meeresfrüchte-Couscous auf Trapanese-Art
- 1
Die Meeresfrüchte putzen und bei Bedarf in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis er duftet.
- 4
Die gewürfelten Tomaten dazugeben und weich kochen.
- 5
Den Weißwein angießen und etwas einköcheln lassen.
- 6
Die Meeresfrüchte in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze sanft garen, bis sie eben durch sind.
- 7
Mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Basilikum abschmecken.
- 8
In der Zwischenzeit den Couscous in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser oder Fischbrühe übergießen, gut abdecken und quellen lassen, bis er locker und gar ist.
- 9
Den Couscous mit einer Gabel auflockern und mit einem Schuss Olivenöl sowie frisch gehackter Petersilie vermengen.
- 10
Den Couscous auf Tellern anrichten und die Meeresfrüchte mit der Sauce darüber geben.
- 11
Nach Belieben mit extra frischem Basilikum und einem Zitronenspalten garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
11 g
Bewertungen (4)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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