Meeresfrüchte-Clafoutis Rezept
Meeresfrüchte-Clafoutis ist ein herzhaftes französisches Ofengericht mit einer cremigen Eiercreme, die mit verschiedenen Meeresfrüchten wie Garnelen, Jakobsmuscheln und Weißfisch gefüllt ist und eine reichhaltige, zarte Textur bietet.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Meeresfrüchte-Clafoutis
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
In einer Rührschüssel die Eier, Milch, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss glatt verrühren.
- 3
Eine Auflaufform leicht mit Butter einfetten.
- 4
Die gereinigten und geschnittenen Meeresfrüchte (Garnelen, Jakobsmuscheln und Fischstücke) gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
- 5
Die Ei-Sahne-Masse über die Meeresfrüchte gießen.
- 6
Gehackte frische Petersilie und eine Prise getrockneten Thymian darüberstreuen.
- 7
Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und 25 bis 30 Minuten backen, bis der Clafoutis aufgegangen und goldbraun ist und ein hineingestecktes Messer sauber herauskommt.
28 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Meeresfrüchte-Clafoutis
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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