Meeresfrüchte-Carpaccio Rezept
Meeresfrüchte-Carpaccio ist eine leichte italienische Vorspeise aus hauchdünn geschnittenen rohen Meeresfrüchten, verfeinert mit einem würzigen Zitronen-Olivenöl-Dressing und garniert mit frischen Kräutern und Schalotten.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Meeresfrüchte-Carpaccio
- 1
Die Meeresfrüchtescheiben auf einem gekühlten Servierteller gleichmäßig und überlappungsfrei anrichten.
- 2
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 3
Das Dressing gleichmäßig über die Meeresfrüchtescheiben träufeln.
- 4
Gehackte frische Petersilie und dünn geschnittene Schalotten darüber streuen.
- 5
Das Carpaccio vor dem Servieren etwa 10 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 6
Gut gekühlt mit Zitronenspalten und nach Belieben mit knusprigem Brot servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
10 g
Bewertungen (9)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Braucht deutlich mehr Würze.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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