Meeresfrüchte-Carpaccio Rezept
Meeresfrüchte-Carpaccio ist eine leichte italienische Vorspeise aus hauchdünn geschnittenen rohen Meeresfrüchten, verfeinert mit einem würzigen Zitronen-Olivenöl-Dressing und garniert mit frischen Kräutern und Schalotten.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Meeresfrüchte-Carpaccio
- 1
Die Meeresfrüchtescheiben auf einem gekühlten Servierteller gleichmäßig und überlappungsfrei anrichten.
- 2
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 3
Das Dressing gleichmäßig über die Meeresfrüchtescheiben träufeln.
- 4
Gehackte frische Petersilie und dünn geschnittene Schalotten darüber streuen.
- 5
Das Carpaccio vor dem Servieren etwa 10 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
10 Min. - 6
Gut gekühlt mit Zitronenspalten und nach Belieben mit knusprigem Brot servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Meeresfrüchte-Carpaccio
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Meeresfrüchte-Carpaccio Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.