Mazedonisches Peinirli (Käseschiffchen) Rezept
Mazedonisches Peinirli ist ein traditionelles, bootsförmiges Brot, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Feta- und Kasseri-Käse, das goldbraun und knusprig gebacken wird und ein köstlich käsiges und wohltuendes Gericht ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mazedonisches Peinirli (Käseschiffchen)
- 1
Lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe in einer Schüssel vermischen und so lange stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
10 Min. - 2
Mehl, Salz, Olivenöl und die Hefemischung zu einem weichen Teig verkneten.
- 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
10 Min. - 4
Den Teig in eine eingefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 5
In einer separaten Schüssel die Käsefüllung zubereiten: zerbröckelten Feta-Käse und geriebenen Kasseri-Käse mit einem verquirlten Ei vermengen.
- 6
Den Ofen auf 220°C vorheizen.
10 Min. - 7
Den Teig in gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer ovalen Bootsform formen, indem die Ränder hochgezogen und zusammengekniffen werden, sodass eine Mulde in der Mitte entsteht.
- 8
Die Mulde gleichmäßig mit der Käsemischung füllen, dabei darauf achten, dass die Füllung nicht überläuft.
- 9
Die Teigrände mit Olivenöl oder verquirltem Ei bestreichen, damit sie schön goldbraun werden.
- 10
Die Peinirli im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und die Käsefüllung blasig und leicht gebräunt ist.
18 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mazedonisches Peinirli (Käseschiffchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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