Mazedonisches Peinirli (Käseschiffchen) Rezept
Mazedonisches Peinirli ist ein traditionelles, bootsförmiges Brot, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Feta- und Kasseri-Käse, das goldbraun und knusprig gebacken wird und ein köstlich käsiges und wohltuendes Gericht ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mazedonisches Peinirli (Käseschiffchen)
- 1
Lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe in einer Schüssel vermischen und so lange stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
10 Min. - 2
Mehl, Salz, Olivenöl und die Hefemischung zu einem weichen Teig verkneten.
- 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
10 Min. - 4
Den Teig in eine eingefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 5
In einer separaten Schüssel die Käsefüllung zubereiten: zerbröckelten Feta-Käse und geriebenen Kasseri-Käse mit einem verquirlten Ei vermengen.
- 6
Den Ofen auf 220°C vorheizen.
10 Min. - 7
Den Teig in gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer ovalen Bootsform formen, indem die Ränder hochgezogen und zusammengekniffen werden, sodass eine Mulde in der Mitte entsteht.
- 8
Die Mulde gleichmäßig mit der Käsemischung füllen, dabei darauf achten, dass die Füllung nicht überläuft.
- 9
Die Teigrände mit Olivenöl oder verquirltem Ei bestreichen, damit sie schön goldbraun werden.
- 10
Die Peinirli im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und die Käsefüllung blasig und leicht gebräunt ist.
18 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mazedonisches Peinirli (Käseschiffchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (11)
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
Die Anleitung war super verständlich, auch für Anfänger geeignet. Ergebnis war ein Traum.
Trotz genauer Befolgung der Anleitung war das Ergebnis matschig und geschmacklos. Werde es nicht nochmal versuchen.
Hatte erst Bedenken wegen der ungewöhnlichen Zutatenkombination, aber es hat sich absolut gelohnt. Sehr kreativ!
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
Simpel aber genial, genau so mag ich es.
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Schon zum dritten Mal nachgekocht, wird jedes Mal besser. Absolut empfehlenswert!
Gestern zum ersten Mal ausprobiert und direkt verliebt! Die Gewürzkombi ist genau richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig. Habe es mit frischen Kräutern aus dem Garten ergänzt, das passte perfekt dazu.
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Zutaten im Lexikon
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