Matcha-Kekse Rezept

Zubereitung Matcha-Kekse

1. 1

   Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.

2. 2

   In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Matcha-Pulver, Backpulver und Salz gründlich miteinander vermengen.

3. 3

   In einer separaten großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker mithilfe eines Handrührgeräts cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.

4. 4

   Das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Masse geben und alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

5. 5

   Die trockenen Zutaten nach und nach bei niedriger Stufe unter die feuchte Masse rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

6. 6

   Jeweils etwa einen Esslöffel Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und dabei etwa 5 cm Abstand zwischen den Portionen lassen.

7. 7

   Jeden Teigball mit dem Boden eines Glases oder den Fingern vorsichtig auf etwa 1 cm Dicke flachdrücken.

8. 8

   Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch leicht weich bleibt.

9. 9

   Die Kekse aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen umgesetzt werden.