Mastix-Kekse Rezept
Mastix-Kekse sind traditionelle griechische Leckereien, die mit Mastixharz aromatisiert werden und ihnen ein einzigartiges, harziges Aroma sowie eine zarte, leicht zähe Konsistenz verleihen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
20
Zubereitung Mastix-Kekse
- 1
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Das Mastixharz zusammen mit etwas Zucker im Mörser zu einem feinen Pulver zerstoßen.
- 3
Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- 4
Das Ei und den Vanilleextrakt zur Buttermasse geben und alles gut verrühren.
- 5
Mehl, gemahlenes Mastixpulver, Backpulver und Salz nach und nach zur feuchten Masse geben und zu einem weichen Teig verkneten.
- 6
Den Teig zu kleinen Kugeln formen, auf das vorbereitete Backblech legen und jede Kugel leicht mit der Hand oder dem Boden eines Glases flach drücken.
- 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun werden.
13 Min. - 8
Die Kekse aus dem Ofen nehmen, einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
5 Min. - 9
Nach dem Abkühlen die Kekse nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 20 Portionen Mastix-Kekse
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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