Marmorkuchen Rezept
Marmorkuchen ist ein klassischer Kuchen mit einem wunderschönen Wirbel aus Vanille- und Schokoladenteig, der ein marmoriertes Muster und eine saftige, zarte Krume erzeugt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
8
Zubereitung Marmorkuchen
- 1
Den Backofen auf 175 °C vorheizen, eine Kastenform mit Butter einfetten und anschließend mit Mehl ausstäuben.
- 2
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben.
- 3
In einer weiteren Schüssel Butter und Zucker cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.
- 4
Die Eier einzeln nacheinander zur Buttermasse geben und nach jeder Zugabe gut unterrühren.
- 5
Den Vanilleextrakt unterrühren.
- 6
Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch nach und nach unter die feuchte Masse rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
- 7
Den Teig gleichmäßig auf zwei Schüsseln aufteilen.
- 8
Das Kakaopulver in eine der Schüsseln geben und unterrühren, bis der Schokoladenteig glatt ist.
- 9
Abwechselnd löffelweise Vanille- und Schokoladenteig in die vorbereitete Kastenform geben.
- 10
Mit einem Messer oder Holzspieß die beiden Teige vorsichtig zu einem Marmormuster durchwirbeln.
- 11
Im vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
60 Min. - 12
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Marmorkuchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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