Mani Lalangia (Frittierte Teigstreifen) Rezept
Mani Lalangia ist ein traditioneller Snack aus knusprig frittierten Teigstreifen, der in Odisha, Indien, sehr beliebt ist. Diese süßen und knusprigen Streifen sind ein köstlicher Genuss oder eine perfekte Begleitung zum Tee.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mani Lalangia (Frittierte Teigstreifen)
- 1
Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer Rührschüssel vermengen.
- 2
Ein verquirltes Ei und Pflanzenöl zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen.
- 3
Nach und nach Wasser hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
- 4
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min. - 5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen.
- 6
Den ausgerollten Teig in dünne Streifen von etwa 1 cm Breite schneiden.
- 7
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
3 Min. - 8
Die Teigstreifen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2–3 Minuten pro Portion.
3 Min. - 9
Die frittierten Streifen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 10
Die noch leicht warmen Teigstreifen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mani Lalangia (Frittierte Teigstreifen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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