Maisbrot in der Gusseisenpfanne Rezept
Ein klassisches Maisbrot nach Südstaaten-Art, in einer heißen Gusseisenpfanne gebacken. Es entsteht eine goldene Kruste und ein zartes Inneres – perfekt als Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
8
Zubereitung Maisbrot in der Gusseisenpfanne
- 1
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die Gusseisenpfanne in den Ofen stellen und während der Teigzubereitung darin erhitzen.
- 3
In einer großen Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz gut miteinander vermengen.
- 4
In einer zweiten Schüssel das Ei verquirlen und anschließend Milch sowie geschmolzene Butter unterrühren.
- 5
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles nur kurz verrühren, bis sich die Zutaten gerade so verbunden haben – nicht zu lange rühren.
- 6
Die heiße Gusseisenpfanne vorsichtig aus dem Ofen nehmen und etwas Butter hineingeben, sodass Boden und Rand gleichmäßig bedeckt sind.
- 7
Den Teig in die heiße Pfanne gießen und die Oberfläche mit einem Teigschaber glattstreichen.
- 8
Die Pfanne zurück in den Ofen stellen und das Maisbrot 20 bis 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
25 Min. - 9
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, das Maisbrot einige Minuten abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden und servieren.
5 Min.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
8 g
Bewertungen (9)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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