Maguro Tataki (Angebratener Thunfisch) Rezept
Maguro Tataki ist ein japanisches Gericht mit leicht angebratenem Thunfisch, der innen noch roh ist, dünn aufgeschnitten und mit würziger Sojasoße sowie frischen Beilagen serviert wird. Es betont den reinen Geschmack und die zarte Textur von frischem Thunfisch.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Maguro Tataki (Angebratener Thunfisch)
- 1
Die Thunfischsteaks mit Küchenpapier trocken tupfen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen und das Sesamöl hineingeben.
- 3
Sobald das Öl heiß ist und zu schimmern beginnt, das Thunfischsteak auf jeder Seite etwa 30 Sekunden anbraten, sodass die Mitte roh bleibt und die Außenseite leicht gebräunt ist.
- 4
Den Thunfisch aus der Pfanne nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
- 5
Den angebratenen Thunfisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
- 6
Die Scheiben auf einem Servierteller anrichten.
- 7
Sojasoße und Zitronensaft über den aufgeschnittenen Thunfisch träufeln.
- 8
Mit dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln und geriebenem Ingwer garnieren und geröstete Sesamsamen darüberstreuen.
- 9
Sofort als Vorspeise oder Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
8 g
Bewertungen (12)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Braucht deutlich mehr Würze.
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