Magdalenas (Spanische Muffins) Rezept
Magdalenas sind traditionelle spanische Muffins mit Zitronengeschmack, die sich durch ihre luftige, lockere Konsistenz und ihr feines Zitrusaroma auszeichnen. Sie sind ein beliebtes Frühstücksgebäck oder ein Snack für zwischendurch, der in ganz Spanien genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
12
Zubereitung Magdalenas (Spanische Muffins)
- 1
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- 3
Den Zitronenabrieb und das Pflanzenöl zur Eimasse geben und gut verrühren.
- 4
Mehl und Backpulver in die Schüssel sieben und die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Masse heben, bis alles gerade so vermischt ist – dabei nicht zu lange rühren.
- 5
Die Muffinförmchen zu etwa zwei Dritteln mit dem Teig befüllen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
18 Min. - 7
Die Magdalenas aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und anschließend auf ein Kuchengitter legen, um sie vollständig auskühlen zu lassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 12 Portionen Magdalenas (Spanische Muffins)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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