Look Chin Tod (Frittierte Fleischbällchen am Spieß) Rezept
Look Chin Tod ist ein beliebtes thailändisches Streetfood aus gewürzten Hackfleischbällchen, die am Spieß frittiert werden. Sie sind außen knusprig, innen saftig und werden typischerweise mit einer süßen Chilisauce zum Dippen serviert.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
5
Zubereitung Look Chin Tod (Frittierte Fleischbällchen am Spieß)
- 1
Schweinehackfleisch, Knoblauch, Korianderwurzel, weißen Pfeffer, Fischsauce, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Alles gut durchmischen, bis eine leicht klebrige, homogene Masse entsteht.
- 2
Die Hände mit etwas Wasser anfeuchten, damit die Masse nicht klebt, und aus der Fleischmischung kleine, runde Bällchen mit etwa 2–3 cm Durchmesser formen.
- 3
Die Fleischbällchen auf Holzspieße stecken, jeweils etwa 4–5 Stück pro Spieß, mit etwas Abstand zwischen den einzelnen Bällchen.
- 4
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder Wok bei mittlerer bis hoher Hitze auf etwa 180 °C erhitzen.
- 5
Die Spieße vorsichtig in das heiße Öl geben und die Fleischbällchen etwa 4–5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- 6
Die Spieße aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 7
Die frittierten Fleischbällchenspieße heiß mit süßer Chilisauce oder einer anderen Dipsauce nach Wahl servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
18 g
Bewertungen (8)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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