Look Chin Ping (Thailändische gegrillte Fleischbällchen am Spieß) Rezept
Look Chin Ping ist ein beliebtes thailändisches Streetfood: würzige gegrillte Schweinefleischbällchen, auf Spieße gesteckt und über Holzkohle gegart. Typischerweise werden sie mit süß-scharfer Chilisauce und frischem Gemüse serviert.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Look Chin Ping (Thailändische gegrillte Fleischbällchen am Spieß)
- 1
Schweinehackfleisch, fein gehackten Knoblauch, gewürfelte Korianderwurzel, weißen Pfeffer und Fischsauce in einer Schüssel gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige, leicht klebrige Masse entsteht.
- 2
Aus der Fleischmasse kleine Bällchen mit etwa 2–3 cm Durchmesser formen.
- 3
Je 4–5 Fleischbällchen auf jeden eingeweichten Bambusspieß stecken und dabei etwas Abstand zwischen den Bällchen lassen.
- 4
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Grillfläche leicht einölen, damit die Bällchen nicht anhaften.
- 5
Die Spieße etwa 3–4 Minuten pro Seite grillen und dabei regelmäßig wenden, bis die Fleischbällchen gleichmäßig durchgegart und leicht gebräunt sind.
- 6
Die gegrillten Spieße heiß servieren – dazu nach Belieben süß-scharfe Chilisauce, Gurkenscheiben und frische Salatblätter reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
18 g
Bewertungen (10)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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